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Arts de la table : le sur mesure sans démesure

par Pierre Berthet le 04-11-2020

Arts de la table : le sur mesure sans démesure

Restauration - mardi 3 novembre 2020 11:05 - L'Hôtellerie - restauration

Paris (75) Pour mieux se démarquer, le choix d'une vaisselle devient un signe distinctif pour un chef et son restaurant. Un plat, un contenant : une nouvelle règle qui fait école. Explications.