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Concours Création et Saveurs 2017 : les inscriptions ouvertes

par webmaster le 07-06-2017

Concours Création et Saveurs 2017 : les inscriptions sont ouvertes


mardi 6 juin 2017 12:18 – L’hôtellerie - restauration

La huitième édition du Concours Création et Saveurs, dédiée aux professionnels de la restauration, est l'occasion pour les candidats de se mesurer à d'autres chefs en activité, mais aussi et surtout l'opportunité de recevoir les conseils de personnalités renommées de la gastronomie française. Devenu un rendez-vous culinaire annuel majeur, ce concours professionnel allie à la fois créativité, maîtrise de la technique et respect du produit.

Les thèmes choisis par Arnaud Lallement : le plat : Saint-Pierre et Coteaux-Champenois, garniture libre en harmonie avec la saison. À envoyer chaud, dans six assiettes au libre choix du candidat. Le Dessert : mascarpone, acidité, moelleux et craquant. Verrine interdite. À envoyer chaud ou froid, dans six assiettes au libre choix du candidat. Les produits Président Professionnel à mettre en scène : la Crème Supérieure Gastronomique PRÉSIDENT Professionnel ; le Beurre Gastronomique PRÉSIDENT Professionnel et le Mascarpone Galbani Professionale. Les deux plats sont à réaliser en 3 h 45. Le vainqueur remporte un voyage « gastronomie et découverte » pour deux personnes à New-York.


Concours Création et Saveurs

Les dates à retenir :

? Ouverture des inscriptions : 3 mai 2017

? Clôture des inscriptions : 2 octobre 2017

? Annonce des 8 finalistes : 11 octobre 2017

? Date de la finale : 27 novembre 2017 à FERRANDI, Paris


Retrait et dépôt des dossiers sur le site www.president-professionnel.fr (rubrique Concours Création et Saveurs - catégorie « s'inscrire»).