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Eric Guérin, nomme nouveau chef au Jardin des Plumes

par Pierre Berthet le 14-03-2018

Eric Guérin nomme un nouveau chef au Jardin des Plumes


mercredi 14 mars 2018 08:48 - L'hôtellerie - restauration


David Galienne, Nadia Socheleau et Eric Gue?rin.
Giverny (27) Voilà 5 ans qu'Eric Guérin,*  La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim en Brière, a su redonner vie à cette belle demeure anglo-normande située à une heure de Paris dans le village de Giverny, récompensée dès février 2015 d'une étoile Michelin. La deuxième maison d'Eric Guérin, le Jardin des Plumes, sous la direction de Nadia Socheleau, vient d'accueillir un nouveau chef, le Normand David Gallienne. Eric Guérin a également recomposé et renforcé sa brigade avec l'arrivée d'un second, Jean-Baptiste Durand, ayant collaboré avec lui pendant 2 ans à la Mare aux Oiseaux, et d'une jeune cheffe pâtissière, Morgane Fontaine sortant de 3 ans chez Troisgros à Roanne et Ouches.#jardindesplumes #ericguerin #davidgalienne

* Eric Guérin, parrain avec Stéphane Raimbault , promotions 2017/ 2018 de l'Ecole hôtelière de Parid - Lycée Jean Drouant.