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Paul Brunet La Sommellerie de référence, récompensé par OIVV

par Pierre Berthet le 28-09-2020

Paul Brunet récompensé par l'Organisation internationale de la vigne et du vin

Vie professionnelle - lundi 28 septembre 2020 14:59 - L'Hôtellerie - restauration

Paul Brunet récompensé pour son dernier livre, La Sommellerie de référence.

© Jean Bernard
Paul Brunet récompensé pour son dernier livre, La Sommellerie de référence.



Paris (75) 

De l'émotion et de la fierté... Paul Brunet, meilleur sommelier de France en 1966 et ancien formateur au lycée hôtelier Alexandre-Dumas d'Illkirch-Graffenstaden, est partagé entre ces deux sentiments depuis l'attribution d'un prix par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) pour son livre La Sommellerie de référence. Une récompense, dans la catégorie manuel encyclopédique, qui salue le travail de celui qui est également membre de l'équipe d'experts de L'Hôtellerie Restauration et auteur de nombreux articles sur le vin et la sommellerie. 

Un vrai livre de chevet, riche de plus de 700 pages, qui s'adresse aussi bien aux futurs sommeliers encore en formation qu'aux professionnels en activité désireux d'élargir le champ de leurs connaissances sur les vins français, bien entendu, mais pas seulement. Une ouverture sur le monde qui n'oublie aucun détail, ce qui justifie son caractère de référence !





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