Fabrice Desvignes, nouveau chef de l'Elysée

Fabrice Desvignes, nouveau chef de l’Élysée

Le natif de Saint-Quentin, Fabrice Desvignes succède à Guillaume Gomez dans les cuisines de l’Élysée.

Âgé de 48 ans, le Saint-Quentinois Fabrice Desvignes, s’apprête à quitter la présidence du Sénat où il exerçait comme chef cuisinier pour rejoindre le palais de l’Élysée et sa brigade de chefs cuisiniers. Il remplace ainsi Guillaume Gomez, appelé par le Premier ministre à piloter un grand chantier : faire de 2021 l’année de la gastronomie française. Issu d’une famille de chefs cuisiniers ; sa maman, Annie et son père Claude, reprennent La Tour du Roy à Vervins dans l’Aisne, en 1971. L’hôtel-restaurant obtient une étoile au bout de six mois et la conserve pendant trente-cinq ans. En 1999, Fabrice rejoint la brigade des chefs cuisiniers de la présidence du Sénat, « après avoir lu une petite annonce et envoyé un CV ». En 2007, il remporte le très prisé Bocuse d’or et en 2015, le quadragénaire est lauréat du concours du Meilleur ouvrier de France.

cf.mars 2021