RETOUR

Promatel Paris IDF. Formations initiales lycée JDR. Réussites

par Pierre Berthet le 20-11-2021

PROMATEL Paris IDF. Formations initiales du lycée hôtelier Jean Drouant.

 Mise à l’honneur des Métiers. Extraits du fichier de l’association des Ancien(ne)s élèves de l’ECOLE HÔTELIERE DE PARIS (E.H.P.). REUSSITES.

RESTAURATION – CUISINE. .- Alexia Duchêne (Bac pro cuisine 2014 «  Jean-Yves Leuranguer >>. «  La cuisine est une vocation et une passion >> - Candidate Top Chef 2019.  Co- signe une nouvelle carte de la SNCF  dans les TGV INOUI.  .- Eric Guérin (CAP – LR – BTN 1985) – Restaurateur – chef cuisinier «  La Mare aux Oiseaux >>  44 720 – Saint- Joachim. Étoilé Michelin. .- Marion Jobert (BTS 2012 option A) – Cheffe du restaurant «  L’Escalier  >> Paris 18e.  .- Roger Merlin (PA 1964 «  Prosper Montagné >> chef cuisinier formateur. Fondateur du Conservatoire des cuisines de Champagne. Mas des Colverts –Ecole de cuisine et table gourmande. 13450 – Sainte-Marie-de la Mer.  .- Maxime Ogus (6 ans d’études à l’E.H.P.) – Chef à domicile. A son compte depuis septembre 1999, a choisi l’entreprise individuelle – Max Mijote


RAPPEL : A LA UNE - 8 AE. ENSEIGNANT(E) S des techniques culinaires, Service et commercialisation au lycée Hôtelier des métiers H.R.  Jean Drouant. E.H.P.

  Denis Bessiere (1977), cuisine ; Michel Hartbrot (BTS 1981  << Max Blouet >>), restauration ; Karil Lopez (1992/1998 BTS). Cuisine ; Thierry Marion (BTS 1982 << Gilbert Trigano >>), restauration ; Valérie Mathis (Bts 1998), restauration ; Cynthia Perrod (Bts 1984), restauration ; Jean-Louis Toffolo (1975/78 Bts), restauration ; Arnaud Zieizio (2012/2015 Bts << Antilles >>), cuisine.

HÔTELLERIE – RESTAURATION. – Quelques réussites de référence ….

. Romain Burkli (1999/2003 BTS –LP. Dauphine) directeur restauration Puy-du-Fou ; Jean-Yves Fontaine (BTH 1980- BTS 82  << Gilbert Trigano >> Directeur général Elior France ; Yann Gillet (Bts 1992), directeur général hôtel Martinez Cannes ; Gaëlle Grelat (Bts 1997 option A), directrice générale du Grand hôtel de Cabourg –MGallery (Accor) ; Mathilde Loing ( BTS 87 << Gérard Mauger>> , Directrice Europe Stop Hunger ; Laurent Palleau (BTS LP (2001/04- 2004/05Dauphine ; Directeur de site Exalt& First Compass Groupe.-  Justine Piluso (Bac techno 2011 –AB) Restaurants DALLOYAU Paris ; Olivier Voarick (BTS 1992), directeur général Maison Lenôtre (Sodexo Sports& Loisirs) ……..

www.promatel.info   www.unatech.eu  - Association des promotions de l’enseignement technique hôtelier – Promatel Paris IDF – Pierre Berthet.  Président  Pierre.berthet0887@orange.fr  11//2021.